繁体
蹲坐在灶台上,陆丰思考着,前爪互相
缠在一起,发
一连串的骨节脆响。然后,陆丰便
下灶台,在整个厨房中搜索起
腊八粥的材料来。
陆丰当然不会煮得如此
细,不过他也稍微细分了一
次序。
大米陆丰用了家里
饭用的新鲜粳米,小米,红小豆,莲
则是冰箱中常备的
材,平时陆妈每个月总要煮上几回,至于枸杞,陆丰拿了陆爸泡茶喝的枸杞,桂圆则是去年用新鲜桂圆自己糖渍后晒
的桂圆
。
材料齐备,开工!
生,红枣,红小豆和莲
先煮,煮到到半熟加
大米和小米,然后煮到八成熟的时候加
桂圆再用小火继续熬煮,直到腊八粥的香气
薄而
,充斥满用玻璃门和饭厅分割的厨房。

什么好呢?
然后当粥煮得差不多了,再将莲
和桂圆加
,继续熬煮。在关火的同时,将枸杞撒
,盖上锅盖,再闷上一会儿,乘
撒上白糖即可。
明天就是【小寒】加【腊八】了,要不
腊八粥吧,明天
下还能吃!
“吱!”
就是这样!
接下去,再加
枸杞关火就好了!
拖过装满
的不锈钢
壶,陆丰拿着竹制的长勺
上
壶,保持着平衡将锅盖挑起,放在一边,然后用长勺
乘了一
腊八粥
来,一
挪到嘴边,然后砸吧着嘴
品尝了一下,
满意的微笑。
“吱!”
…
然后,钥匙
房门的声响便在这一刻传来。
但是,腊八粥如果讲究起来,也是相当的讲究。
莲
需要去衣去心,浸泡后上蒸笼用旺火蒸一个小时左右备用,桂圆只能用
,
都要去掉。
这样煮
来的腊八粥比一锅煮的味
层次要分明许多,一
下肚,八
味
依次浮现,回味绵长,却又
合得恰到好
。
而且在喝粥的时候,还要搭
【果狮
】,用剔去枣
烤
的脆枣作为狮
,
桃仁作为狮
,桃仁作为狮脚,甜杏仁作为狮
尾
,用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一
小狮
在
池中洗澡。
医生说
迎最近
气血有
亏空,需要补血!
“吱!”
本鼠的手艺还是这么
!
大米,小米,红小豆,莲
,桂圆,红枣,枸杞,
生,这是腊八粥标
的几
材。当然,你想吃得更好,还可以放
更多更好的
材。
用前爪连续抓了好几把枸杞放在勺
上,陆丰再次
上
壶,将长勺上的枸杞搅拌
腊八粥里,然后挑起锅盖盖上,最后
下
壶,将煤气灶关掉。
腊八粥的
法其实很简单,就是将各
材料混合在一起煮,最后
锅加上白糖即可。
陆丰还记得,当时桂圆
还是自己一粒粒剥
来,整整晒了好几天才
给姚乐
一层层在玻璃广
瓶中铺好,每铺一层就撒上一层糖,最后密封起来的。
红小豆,
生,红枣需要洗净后先煮到半熟,才能将主材大米,小米放
去一起煮,用大火煮开,在调整到微火再煮。
好香!
而如果更讲究一些,便是寺院中的【七宝五味粥】,要从腊月初七便开始选材,从午夜时分开始熬煮,
照顺序一样样放
材,一直炖到第二天清晨,才算大功告成。