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这些
材混合起来。
夏羽侧
对目瞪
呆的李翰,微微一笑。
刚刚用烈焰炙烤的鲷鱼。
“圆面,才是那门至尊炒面
谱的面条样式啊!”李全不得其解,脑中突然蹦
一个可怕的念
——
双手提面溜两端摇晃,来回地扑面粉晃
,
叉,对折,
搓。
于是,一
不断不沾的面,就一圈一圈地落在少年面前的料理台上,而与此同时,少年

大的面饼也在以
可见的速度缩小。
李翰知
他在说什么,面目突然有了凝重。
“圆面,宽面!”
白
的宽面,在料理台成线圈状铺着,也不知多长。
这些糊泥装在
净的盆
里,然后,夏羽、李翰同时一改之前的‘动’,倏然间‘静’下来,皆在安安静静地,用自己制作的面丝,包裹馅料。
观众不明所以。
见此,厨师们心神震动。
错愕!
夏羽、李翰都在‘拉面’。
经提醒,几位评审讶然。
李翰的
理,是类似龙须面的拉扣手法,只见他取双刀,唰唰唰,一整块大面团,就被截成了均匀的小块,随手取一小块,十指看似轻飘飘的搓
,可一块面眨
就被拉伸成长条状。
面饼在天空飞旋着,原本不够均匀的地方,也在
速旋转画圆中,趋于合理。
夹馅的面!
“梆梆梆!”
‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚注视两位选手,见他们同时开始
理面团“刚刚面团里,不是混
了
里脊
的
泥么?”
那么,夏羽的面,就是宽面!
他嘴
动了动。
莱德搭腔
。
“开始吧——”
哗——
两人各自准备好了自己的面丝,却没有立刻开火翻炒,而是掉
去取其它
材。
刀对
飞旋的面饼,挥削而去。
“不对吧…”
“夹馅啊!”堂岛银喃喃
:“据我所知,中华料理中,空心拉面和夹馅拉面都需要很
的厨艺,且必须心灵手巧,否则的话,绝对
不
这
面!”
面饼背对灯光投洒下来
影,甚至在不远
的女主持,都被一片
影遮盖过去,心间悄然涨起
不明的压抑
。两位女主持不自觉地走在一起,同时
眸就锁定“撑伞”的少年主厨。
面团里有
泥,那面丝之外,肯定没有
了吧。
白玉楼参赛团,李全却是糊涂了。
让无数亲友熟悉的画圆、旋转技巧。
对啊!
以及竹笋、白菜、木耳和浸泡过的粉丝。
十分钟后,
哗!右臂一转!
黑
面
取
来,用
直接将一大坨面,碾压成薄厚对等的面饼。
因此,面饼的大小,不难想象,当夏羽用黑
面
,将面饼撑起来时,他所在的料理台就仿佛撑起了
伞——
难
,那个夏姓天才,从开始就没有用视觉天赋去模仿、复制,而是在
自己的…
想到这,李全就暗暗
冷气。
材在密集如雨的厨刀下,变成了榨
机压制
来的糊泥。
面丝过
再取
,李翰将它们铺在料理台上,一
面线起码两三米,长度惊人。
就在重复的拉伸
叉中,最后,李翰面无表情地一抖。
如果说李翰的面,是一
圆的拉面细丝。
“咚咚咚咚…”
当最后一团面
搓成细丝,李翰终于有闲暇,抬
对夏羽
投以一瞥。
突然,一
不同于拉面的扁、宽面丝,飞舞而
,众人窒息看去,原来是少年一手画圆,另一只手却不知何时握了一把锋利的刀。
接着,寂静的赛场就传
两段落刀声。
不会吧!
“在中华内地,夹馅面历来
现在
级筵席上,所以么,你们懂的。”朱青
角绽放一抹奇怪的笑容“但是,你们注意看,那两个小
的面,只是取了‘夹馅’的概念,与传统
法相差甚远…”
“好长——”
面溜陡然炸开,变成了一

细均匀的面丝。